Летнее счастье
Jul. 9th, 2011 10:08 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
nata_racoon ...это черника. Я на нее смотрела и облизывалась, ждала, когда чуть подешевеет - и вот наконец.
Этот рецепт, вырезанный из "Огонька", я хранила давно и бережно. Он тоже ждал.
И вот - вуаля! Миндальный пирог с черникой.
Это когда песочное тесто, миндальный крем (два яйца, 125 грамм, то бишь полпакета тертого миндаля, 100 г. сахара), а сверху - черника.
Я уперлась в тертость миндаля, который у меня был целиком. И нечищенный. А чистится он только мокрым. А трется только сухим. В итоге сделала так: замочила минут на 10-15, потом приступила к чистке. Тут и Тошка вернулась с прогулки с папой, помогла (счастье мое!!!). Миндаль за это время не сильно размок, я его подсушила в аэрогриле и смолола комбайном. Далее все просто: пласт песочного теста в форму ( а я все пеку в старой чугунной сковородке, выложив пекарской бумагой), протыкаем вилкой, выкладываем миндальный крем, сыплем чернику. Температуру, правда, в конце сделала побольше, не верю я в выпекаемость песочного теста при 180, лучше 205 где-то как минимум. Сейчас остывает и пахнет божественно.
Этот рецепт, вырезанный из "Огонька", я хранила давно и бережно. Он тоже ждал.
И вот - вуаля! Миндальный пирог с черникой.
Это когда песочное тесто, миндальный крем (два яйца, 125 грамм, то бишь полпакета тертого миндаля, 100 г. сахара), а сверху - черника.
Я уперлась в тертость миндаля, который у меня был целиком. И нечищенный. А чистится он только мокрым. А трется только сухим. В итоге сделала так: замочила минут на 10-15, потом приступила к чистке. Тут и Тошка вернулась с прогулки с папой, помогла (счастье мое!!!). Миндаль за это время не сильно размок, я его подсушила в аэрогриле и смолола комбайном. Далее все просто: пласт песочного теста в форму ( а я все пеку в старой чугунной сковородке, выложив пекарской бумагой), протыкаем вилкой, выкладываем миндальный крем, сыплем чернику. Температуру, правда, в конце сделала побольше, не верю я в выпекаемость песочного теста при 180, лучше 205 где-то как минимум. Сейчас остывает и пахнет божественно.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
(no subject)
Date: 2011-07-09 09:37 pm (UTC)(no subject)
Date: 2011-07-10 06:44 am (UTC)(no subject)
Date: 2011-07-10 04:58 pm (UTC)а вам все лень приехать
(no subject)
Date: 2011-07-10 06:07 pm (UTC)(no subject)
Date: 2011-07-10 06:14 pm (UTC)пробки там были всегда c пятницы на субботу и с воскресенья на понедельник, все кто знает объезд идут через скотное, ну и ехать нужно в 4 часа ночи из питера, тогда за полтора часа-два доберетесь без пробок, с учетом подъезда к даче по запутанным дорожкам. В воскресенье - так же, в 4 часа выехали, через полтора часа в питере
(no subject)
Date: 2011-07-12 08:08 am (UTC)(no subject)
Date: 2011-07-12 08:16 am (UTC)но по другому к нам туда никак - либо тухнуть в пробке часов 6, либо вот по ночам
(no subject)
Date: 2011-07-17 08:29 pm (UTC)(no subject)
Date: 2011-07-18 09:41 am (UTC)